Vale Por Más

La cocina es un submundo en el que no todos quieren incursionar y es que además de tener tiempo, paciencia y habilidades (aunque estas se pueden ir forjando) no a todos les motiva la idea de lavar, pelar ingredientes, picar, mezclar, estar pendientes de los tiempos de cocción y de la temperatura para preparar adecuadamente una receta. Si la primera comida que hice cuando salí de la casa de mis papás fue un pollo ultra salado con unas papas fritas que no eran la gran maravilla, hoy, como muchos, también he jugado a ser Masterchef en cuarentena. La verdad es que en la vida pensé tener habilidades para la cocina, pero es genial darte cuenta de que te subestimaste, porque aprendes que ya no debes hacerlo bajo ningún punto, en ninguna circunstancia. Hoy los días se hacen largos y hay que ingeniárselas para que la vida y la comida no sean monotonía pura. En eso la cocina, al menos para mí, ha jugado un papel fundamental. Debo decir que también ayuda bastante que tenga un muy b...

Hay cosas que te parecen lejanas, cosas que crees que nunca vas a vivir. Un conflicto armado, una guerra civil, un estallido social, una dictadura, una pandemia. Tal parece que somos la generación premiada con un "vale para vivirlo todo de una vez". Cuando el noticiario de la hora de almuerzo mostraba a una ciudad desconocida de China con un brote de una nueva enfermedad a causa de un virus, parecía irreal que esa situación pudiese darse en Chile. Veía como dentro de una potencia mundial, había gente con temor, llenando sus despensas, utilizando mascarillas en cada salida, mientras el gobierno construía con una rápidez jamás vista, centros hospitalarios para poder tratar y salvar a los contagiados de una muerte que cada vez iba por más seres humanos. Italia caía, ese hermoso país del primer mundo estaba de rodillas suplicando que esto parase, pidiendo un milagro mientras la gente caía como moscas y nadie podía darles santa sepultura.  Primeros casos en Latinoa...