Vale Por Más

A la sombra de los edificios de las multinacionales surgen pequeños negocios que buscan innovar, concientizar y apoyar a los pequeños emprendedores. Entre ellos hay nuevas iniciativas que hay que valorar y por supuesto apoyar para que no mueran rápidamente vencidos por los gigantes del mercado. Supimos de un dato y con mi pareja partimos a buscarlo. Así fue que encontramos en la galería Italia en Concepción una tienda cuyo nombre es Meraki que vende productos a granel y apuesta por lo sustentable. Cuando la vimos desde fuera ya nos pareció una tienda genial, decorada con palets y cajones a modo de estantes y con muchos dispensadores. Pero esta tienda no es sólo un lugar bonito, aspira a mucho más que eso. ¿Qué ganamos como consumidores comprando en una tienda a granel? Comprar a granel tiene variados beneficios, aunque eso no significará que siempre los precios serán más baratos que en el gran supermercado que tienes a unas cuadras, pero lo geni...

En O'Higgins casi llegando a Paicavi se encuentra un lugar que te invita a entrar. Se trata de la Waffleria, un lugar para comer en su pequeña terraza o en su acogedor interior waffles rellenos con ingredientes dulces o salados, además de poder optar por ensaladas. En una búsqueda de que hacer un fin de semana lluvioso en Concepción llegamos a este local y pedimos con mi pololo dos waffles pastrami como opción salada cuyo relleno consistía en pimientos asados, queso cheddar, tomates cherry, rucula, cebolla caramelizada, queso mantecoso, papas hilo y pastrami, una especie de fina carne. Además pedimos dos bebidas. Para compartir como opción dulce pedimos de postre un Frozen waffle que consistía en masa de waffle con nutella, manjar, crema chantilly, berries, plátano y helado artesanal del que podías elegir un sabor a elección de entre cuatro variedades de helados. Nosotros escogimos helado de frutos rojos . ¿Nos gustó? Nota: Antes de responder...

Nunca terminamos de conocer un lugar, aunque llevemos toda la vida viviendo en él y aunque ya parece que todo lo turístico está visto.  Lo cierto es que para salir por ahí a pasear algún fin de semana siempre recurrimos a buscar en internet sitios turísticos y siempre, casi todos los sitios nos recomiendan lo mismo. A veces no sé si es porque de verdad la gente sólo acude a esos lugares o si porque se quiere proteger a otros igual o más sorprendentes de todo lo que genera el hombre en un ambiente natural: basura, aglomeración y desgaste. Este artículo que escribo es para que quienes lean esto puedan visitar un lugar más o menos desconocido en la región del Biobío, pero con un compromiso: No dejar basura en el lugar que ya muestra rastros de que hay quienes no tienen cultura y que no piensan en que lugares tan hermosos deberían quedar intactos para todos, incluso para las futuras generaciones. Este pequeño rincón que les vengo a recomendar necesita mantenerse ...

Contar calorías es algo que nunca he hecho. Para mi comer bien es sinónimo de comer rico, por eso cada vez que salgo intento buscar buenos lugares y esos, no siempre son los más caros ni los más elegantes. Hoy les hablaré de mi picada favorita hasta el momento en Concepción. Se trata de la Fuente Penquista, una picada que cada vez que recuerdo pienso en como no haberla conocido antes porque de verdad me estaba perdiendo la mitad de mi vida. La Fuente Penquista es una sandwichería que tiene unas hamburguesas caseras (fricandelas) que son de esas que dejan a tu paladar y a tu estómago contentísimos. En este local tu eliges que carne quieres la que puede ser mechada, fricandela, fricanprieta, churrasco o para los vegetarianos, omelete y luego de eso escoges lo que quieres que tu sandwich lleve, pero lo original de todo esto es que esos acompañamientos se agrupan en ingredientes que tienen el nombre de un recorrido de micro del gran Concepción. También puedes pedir la terminac...

Concepción es una ciudad cool, pero también una que puedes amar y odiar a la vez y es que no es fácil que tus días se desarrollen en un lugar donde en el día se presentan las cuatro estaciones del año, literalmente. Las mañanas nubladas, las medias tardes soleadas y los anocheceres lluviosos, o lo mismo pero en diferentes horarios, es pan de cada día. Ni sueñes con que tendrás muchos días de verano con temperaturas altísimas pues acá hasta el agua del mar, ríos y lagos es helada en verano. Ahora si te encanta el frío en otoño e invierno, puede que este sea un lugar que disfrutes más, pues el sol sólo sale en esas épocas para iluminar pero no para dar calor y mis manos frías, la mayoría del tiempo, son evidencia de ello. Vestirse por capas será una buena alternativa cada día pues sólo así estarás preparado para todas las estaciones que vivirás en el día. A pesar de todo lo anterior Conce tiene el encanto que le da el ser una ciudad universitaria llena de vida en los lugares donde...